https://www.matajoe.com/ 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せができる通販ショップ。地元で長年親しまれる新潟・村上の味を全国にお届けします。 ja Color Me Shop!pro https://www.matajoe.com/?pid=189964738 冬季限定、新潟・村上の〆張鶴 酒粕です。 華やかに広がる香りが特徴で、芳醇な味わいが格別です。 お湯でとかして甘酒として楽しむほか、粕汁やクリームチーズを漬け込むなどのアレンジもおすすめです。 ■保存方法 :要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限... 華やかに広がる香りが特徴で、芳醇な味わいが格別です。
お湯でとかして甘酒として楽しむほか、粕汁やクリームチーズを漬け込むなどのアレンジもおすすめです。

■保存方法 :要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
■賞味期限 : 詰口年月日から3ヵ月（2026年3月2日）

■原材料 :米、米麹、醸造アルコール
■内容量 : 1kg
■配送方法 : クール冷蔵便

]]> 2025-12-27T12:55:44+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=188712033 さばを昆布で包み、旨みをとじこめた「さばの昆布巻」です。 ノルウェー産の脂がのったさばを北海道産の歯舞昆布で巻き、じっくりと煮込みました。 昆布巻は１本１本、丁寧に手作業で巻いています。 手造りのおいしさをお楽しみください。 ※着色料・保存料等は一切... ノルウェー産の脂がのったさばを北海道産の歯舞昆布で巻き、じっくりと煮込みました。
昆布巻は１本１本、丁寧に手作業で巻いています。
手造りのおいしさをお楽しみください。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■内容量 : ２本入×１（化粧箱なし）
■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 : 90日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 昆布（北海道歯舞産）、さば（ノルウェー産）、かんぴょう、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、 清酒、醸造酢

※化粧箱なしの場合、通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2025-10-02T09:12:53+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=187275373 鮭の酒びたしは、厳選した雄鮭を塩漬けした後、塩抜きをして、厳冬日本海の寒風にさらし、およそ半年間かけて乾燥・熟成・発酵させ、鮭の旨味を凝縮させたものです。 越後村上の気候風土と先人の知恵が生み出した、まさに味の芸術品です。 ※着色料・保存料等は一切使用... 越後村上の気候風土と先人の知恵が生み出した、まさに味の芸術品です。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。
＜お召し上がり方＞
皿に並べて鮭の身がヒタヒタにつかる程度に日本酒をかけ、2〜3分ひたしてからお召し上がりください。お子様やお酒を召し上がらない方は、そのままでも美味しく召し上がれます。

■保存方法 : 冷暗所にて保存／開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
■賞味期限 : 90日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : 宅急便（常温）こちらの製品は常温で発送が可能です。
■原材料 : 鮭（白鮭）、食塩（天日塩）
原料原産地 : 北海道
■商品サイズ：縦22?×横9?

※包装は承ることができません。あらかじめご了承ください。

↓鮭の酒びたしを使ったレシピはこちら
鮭の酒びたしを使ったレシピ ]]> 2025-06-23T09:26:48+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=187275238 鮭の酒びたしは、厳選した雄鮭を塩漬けした後、塩抜きをして、厳冬日本海の寒風にさらし、およそ半年間かけて乾燥・熟成・発酵させ、鮭の旨味を凝縮させたものです。 越後村上の気候風土と先人の知恵が生み出した、まさに味の芸術品です。 ※着色料・保存料等は一切使用... 越後村上の気候風土と先人の知恵が生み出した、まさに味の芸術品です。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。
＜お召し上がり方＞
皿に並べて鮭の身がヒタヒタにつかる程度に日本酒をかけ、2〜3分ひたしてからお召し上がりください。お子様やお酒を召し上がらない方は、そのままでも美味しく召し上がれます。

■保存方法 : 冷暗所にて保存／開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
■賞味期限 : 90日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : 宅急便（常温）こちらの製品は常温で発送が可能です。
■原材料 : 鮭（白鮭）、食塩（天日塩）
原料原産地 : 北海道
■商品サイズ：縦23?×横14?

※包装をご希望のお客様はお申し付けください。

↓鮭の酒びたしを使ったレシピはこちら
鮭の酒びたしを使ったレシピ ]]> 2025-06-23T09:25:11+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=186942274 塩引加工した鮭の切り身パックです。 これは鮭どころ村上の風土が生んだ独特の製法で、その味のまろやかさは格別です。 塩引鮭は、厳選した最盛期のオス鮭（北海道9月〜10月獲り）だけを使っております。 まず内臓を取り除き、約10日間ほど塩漬け（本漬け）した後、塩... これは鮭どころ村上の風土が生んだ独特の製法で、その味のまろやかさは格別です。
塩引鮭は、厳選した最盛期のオス鮭（北海道9月〜10月獲り）だけを使っております。
まず内臓を取り除き、約10日間ほど塩漬け（本漬け）した後、塩抜きをして魚全体の塩加減を均等にします。
さらに逆さづりにして厳冬日本海の寒風下に一週間程度さらして、ほどよい加減まで乾し、味を整えたものです。
（夏期には品質保持のために、冷風乾燥機を使用しております。）
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 : 15日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭（白鮭）、食塩（天日塩）
■原料原産地 : 北海道
■化粧箱サイズ：32×23×6.5cm

「特上塩引鮭切身パック」おすすめポイント
? 切身にしてすぐに真空包装していますので、酸化を防ぎ新鮮な状態でお届けできます。
? 4.0kg前後の鮭を使用していますので、魚体が大きい分肉厚で脂が多めです。
? そのまま冷凍して長期保存が可能です。
? 製品のぱさつきを防ぎ、香りが飛ぶのを防ぎます。また、匂い移りを防ぎます。
? かさばらずに保存でき、使う分だけ取り出せて便利です。
? ご贈答用には化粧箱入りが好評です。

]]> 2025-06-04T16:51:51+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=186935492 塩引加工した鮭の切り身パックです。 これは鮭どころ村上の風土が生んだ独特の製法で、その味のまろやかさは格別です。 塩引鮭は、厳選した最盛期のオス鮭（北海道9月〜10月獲り）だけを使っております。 まず内臓を取り除き、約10日間ほど塩漬け（本漬け）した後、塩... これは鮭どころ村上の風土が生んだ独特の製法で、その味のまろやかさは格別です。
塩引鮭は、厳選した最盛期のオス鮭（北海道9月〜10月獲り）だけを使っております。
まず内臓を取り除き、約10日間ほど塩漬け（本漬け）した後、塩抜きをして魚全体の塩加減を均等にします。
さらに逆さづりにして厳冬日本海の寒風下に一週間程度さらして、ほどよい加減まで乾し、味を整えたものです。
（夏期には品質保持のために、冷風乾燥機を使用しております。）
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■お召し上がり方：袋から取り出し、焼いてお召し上がりください。
■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
■賞味期限 : 真空パック　15日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭（白鮭）、食塩（天日塩）
■原料原産地 : 北海道
箱なしの場合、通常は包装せずにお送りしますが、 包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。

「特上塩引鮭切身パック」おすすめポイント
? 切身にしてすぐに真空包装していますので、酸化を防ぎ新鮮な状態でお届けできます。
? 4.0kg前後の鮭を使用していますので、魚体が大きい分肉厚で脂が多めです。
? そのまま冷凍して長期保存が可能です。
? 製品のぱさつきを防ぎ、香りが飛ぶのを防ぎます。また、匂い移りを防ぎます。
? かさばらずに保存でき、使う分だけ取り出せて便利です。
? ご贈答用には化粧箱入りが好評です。

]]> 2025-06-04T12:00:40+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=184877777 ＼春のプレゼントつきキャンペーン／ 「A.春のお楽しみセット」または「B.三色樽詰 760g」をお買い上げいただいた方には、今だけプレゼントをお付けいたします。【期間限定　2026年4月10日まで】 B.三色樽詰 760g 「鮭の味噌漬（400g）」・「筋子・特上たら子（360g... 「A.春のお楽しみセット」または「B.三色樽詰 760g」をお買い上げいただいた方には、今だけプレゼントをお付けいたします。【期間限定　2026年4月10日まで】

B.三色樽詰 760g
「鮭の味噌漬（400g）」・「筋子・特上たら子（360g）」を一樽に詰め合わせました。
肉厚で脂ののった鮭の味噌漬と極上の甘口筋子、完熟した甘塩たら子の美味しい三点を選んだ、見た目も豪華な詰め合わせです。

プレゼントとして下記の2点を同梱いたします。
7代目社長が選んだ ”ごはんのおとも”
?大辛 特上 塩引鮭　1切
?大根・きゅうり・なす　みそ漬け

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がりください。
■賞味期限 （弊社出荷日を含む）
◎鮭の味噌漬　8日間
◎筋子・たら子　8日間
■原材料および原産地
◎鮭の味噌漬：鮭（チリ産）、味噌〔大豆（遺伝子組替えでない）、米、食塩、酒精〕、食塩（天日塩）
◎筋子（ベニ子）：鮭卵（紅鮭子）、食塩／調味料（有機酸）、酸化防止剤（ビタミンＣ）、発色剤（亜硝酸Na）
◎特上たら子：助宗鱈卵巣、食塩／調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V.Ｃ）、ナイアシン、発色剤（亜硝酸Na）、着色料（赤102、赤104）
◎新潟県岩船産コシヒカリ：米（新潟県岩船産）
◎塩引鮭ハラス：白鮭（北海道産）、食塩（天日塩）

■配送方法 : クール冷蔵便
■タル サイズ：外形の直径24cm×高さ6cm
※パッケージは変更になる場合がございます。

●セット内容の商品変更につきましてはお受けできませんのでご了承ください。
●期間限定商品のため、2026年4月10日から1ヶ月以上先の指定日発送はご遠慮いただきますようお願いいたします。
]]> 2025-02-13T16:42:05+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183364033 脂ののった特上の真さばを厳選し、地元の特選味噌で丁寧に味を調整いたしました。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 贅沢なおいしさをご家庭でどうぞ。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。 ■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味... 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
贅沢なおいしさをご家庭でどうぞ。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 : ８日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : さば、味噌〔大豆（遺伝子組替えでない）、米、食塩、酒精〕、食塩（天日塩）
■原料原産地 : ノルウェー
※通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2024-11-01T17:15:53+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183363614 脂ののった肉厚の鮭を厳選し、地元の蔵で特別に作ってもらった甘めの味噌で丁寧に漬けました。 ご進物に、またご家庭用としても大変ご好評をいただいております。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。 ■保存方法... ご進物に、またご家庭用としても大変ご好評をいただいております。
天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 :８日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭、味噌〔米、大豆（遺伝子組替えでない）、小麦、食塩〕、食塩（天日塩）
■原料原産地 : チリまたはノルウェー
※通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。

]]> 2024-11-01T17:11:30+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183363565 脂ののった肉厚の鮭を、塩糀と黒こしょうを使って漬け込みました。 贈り物に、またご家庭用としても大変ご好評をいただいております。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。 ■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵... 贈り物に、またご家庭用としても大変ご好評をいただいております。
天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 :８日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭、塩糀〔米糀、米（新潟県産コシヒカリ）、天日塩〕、食塩（天日塩）、黒こしょう
■原料原産地 : チリまたはノルウェー
※通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2024-11-01T17:08:22+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183354147 脂ののった肉厚の鮭を厳選し、最上級の糀（こうじ）と酒粕で漬け込みました。 糀の程よい甘みと酒粕の風味が絶妙です。ぜひ一度ご賞味ください。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 ※着色料・保存料は一切使用しておりません。 ■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下... 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
※着色料・保存料は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 :８日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭、米糀、米、加工粕〔酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等）〕、食塩(天日塩)
■原料原産地 : チリまたはノルウェー
※通常は写真の状態のままお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2024-11-01T11:44:43+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183341093 脂ののった肉厚の鮭を厳選し、塩こうじで漬け込みました。 塩こうじが、素材の旨味を引き立ててくれます。シンプルですが奥深い味に仕上がっています。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 ※着色料・保存料は一切使用しておりません。 ■保存方法 : 要冷蔵（1... 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
※着色料・保存料は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 : ８日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭、塩糀〔米糀、米（新潟県産コシヒカリ）、天日塩〕、食塩(天日塩)
■原料原産地 : チリまたはノルウェー
※通常は写真の状態のままお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2024-10-31T10:32:49+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183307114 脂ののった肉厚の鮭を厳選し、地元の最上級の特選味噌で丁寧に味を調整いたしました。 年間を通して、一番の人気商品です。 ご進物に、またご家庭用としても大変ご好評をいただいております。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 ※着色料・保存料等は一切使用... 年間を通して、一番の人気商品です。
ご進物に、またご家庭用としても大変ご好評をいただいております。
天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 :８日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭、味噌〔大豆（遺伝子組替えでない）、米、食塩、酒精〕、食塩（天日塩）
■原料原産地 : チリまたはノルウェー
※通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2024-10-29T10:32:02+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=183266268 脂ののった肉厚の鮭を厳選し、最上級の酒粕で丁寧に味を調整いたしました。 「鮭の味噌漬」とともに、ご進物・ご家庭用に大変ご好評をいただいております。 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。 ※着色料・保存料は一切使用しておりません。 ■保存方法 : 要冷... 天日塩（赤穂の天塩）を使用しております。
※着色料・保存料は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）／冷蔵庫で保存し、賞味期限内にお召し上がり下さい。
■賞味期限 : 8日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール冷蔵便
■原材料 : 鮭、加工粕〔酒粕、みりん、砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、食塩、調味料（アミノ酸等）〕、食塩（天日塩）
■原料原産地 : チリまたはノルウェー
※「2切真空パック」は通常は包装せずにお送りしますが、包装をご希望の場合はその旨お申し付け下さい。
]]> 2024-10-25T15:37:39+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上 https://www.matajoe.com/?pid=181150742 脂ののった鮭の身と骨をやわらかく煮ました。 カルシウムたっぷりでお召し上がりやすい一品です。 ※着色料・保存料等は一切使用しておりません。 ■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下） ■賞味期限 : 90日間（弊社出荷日を含む） ■配送方法 : クール宅急便 ■原材料 : 鮭、... カルシウムたっぷりでお召し上がりやすい一品です。
※着色料・保存料等は一切使用しておりません。

■保存方法 : 要冷蔵（10℃以下）
■賞味期限 : 90日間（弊社出荷日を含む）
■配送方法 : クール宅急便
■原材料 : 鮭、醤油（大豆、小麦を含む）、砂糖、清酒、酢
■原料原産地 : チリ
]]> 2024-06-01T16:14:12+09:00 新潟 村上 塩引き鮭・新巻鮭のお取り寄せ｜又上